ようこそ。六条院へ。ここではストアミックスの【わいん＠カナダ】を紹介しています。素敵な商品がいっぱいです。

111051 【わいん＠カナダ】 赤アイスワイン・ピノノアール（RED ICE WINE Pinot Noir 2004）■送料無料■ 8500(円) 写真をクリック St.Hubertus Estate Winery セント・ヒューバータス　エステイト　ワイナリー 赤アイスワイン　ピノノアール　2004 タイプ 容量 アルコール 生産数 果糖度 極甘口 200ml 10.5% 600本 41% 収穫日 ボトリング 2005/1/2 2005/8/20 セントヒューバータス社自らが「大成功だ！」と唸った最高の仕上がり ２００１年産以来、３年ぶりの赤アイスワインが誕生！ ２００２年産は、極度の暖冬のためアイスワインにならなかった・・・ ２００３年産は、山火事の影響でブドウが全滅だった・・・・ 赤アイスワインは、白アイスワインに比べて、その醸造に細かいテクニックとタイミングが要求されます。赤ブドウの皮の色を染みこませるのですが、赤い色には渋味が加わります。従って、甘いはずのアイスワインが渋くなってしまう、という反作用が生じるのです。赤のアイスワインというからには、赤独特の香りをつけなけれｂなりません。その香りは、赤い色に含まれます。渋味を出来るだけ付けずに、香りはしっかり付ける、というテクニックが、赤アイスワインを作る際の最も大きな問題点なのです。 このワイナリーは、カナダでもアイスワイン造りには定評があるのですが、初めて赤アイスワインを作ったのは、２０００年産からです。２００１年は暖冬だったため、ようやくの思いで作ることが出来ましたが、２００２年産は暖冬で収穫できず、２００３年産は夏の山火事でブドウが廃棄されたため、３年ぶりの赤アイスワインの誕生となったわけです。 この赤アイスワインの強烈な赤の香りと、とろけるような甘い味わいは、私もしばし言葉を失いました。その味わいは、白アイスワインを初めて超えたと実感できたからです。白アイスワインよりも美味しい甘さを感じることができる赤アイスワインというのは、それだけレベルが高いということです。 これは究極の逸品です。 ちょっと一息・・・ カナダの夏は想像以上に暑いのです。ケロウナの真夏は３５度に達します。からっとした爽やかな夏の暑さが続きます。 全商品ページでは店長撮影の産地カナダの写真風景を掲載しています 111057 【わいん＠カナダ】 白アイスワイン・ピノブラン（ICE WINE Pinot Blanc 2004）■送料無料■ 8000(円) 写真をクリック St.Hubertus Estate Winery セント・ヒューバータス　エステイト　ワイナリー 白アイスワイン　ピノブラン　2004 タイプ 容量 アルコール 生産数 果糖度 極甘口 200ml 10.5% 1825本 41% 収穫日 ボトリング 2005/1/2 2005/8/15 ２００２年産以来、２年ぶりの誕生となったアイスワイン ２００３年産は、山火事の影響でブドウが全滅だった・・・・ ２００４年は、安定した気候と充分な日照量を受け、このブドウの生育は例年以上の育ちとなりました。 寒波の到来も早く、クリスマスを迎えるころから、じわじわとブドウが氷結しはじめました。ところが、あまりにもブドウの糖度が高かったため、鳥の大群に襲われ、ブドウの実は彼らの餌食となってしまったのです。 １月２日の早朝に、完全氷結したブドウを収穫したときには、例年の３分の１以下しかブドウが残っていませんでした。 当然のことながら、絞り後の出来高も激減となり、毎年３５００〜４０００本ほど出来るこの白アイスワインは、１８００本あまりしか作ることができませんでした。 充分な香りと甘さを醸し出す、純度１００％の本物のアイスワインです。 このアイスワインの収穫には、私も直接立ち会っていますが、全て手作業で、慎重にハサミを使って、凍結したブドウを収穫していきます。ワイナリーのオーナーは、スイス系カナダ人ですから、とても真面目で几帳面。 そんな彼らが真地面に造り上げた究極のアイスワインが誕生しました。 ちょっと一息・・・ ケロウナはカナダで一番のゴルフ天国の町です。見ているだけで溜息が出そうなくらい綺麗なコースが集中してます。 全商品ページでは店長撮影の産地カナダの写真風景を掲載しています 111059 【わいん＠カナダ】 甘口デザートワイン（Pinot Blanc 2002）■送料無料■ 4500(円) 写真をクリック このワインは・・・ レイトハーベスト （甘口デザートワイン）　です！ アイスワインの収穫は、天候に左右される前時代的な製法のため、非常にギャンブル性が高くなります。ワイナリーは、もしアイスワインが出来なかった時のリスク回避として、アイスワインの前段階で収穫したブドウから、ワインを作ります。こうして出来上がったワインは、アイスワインほどの甘さはありませんが、普通の甘口ワインより遙かに高い甘さを有します。これが甘口デザートワインとなるレイトハーベストワインなのです。日本ではレイトハーベストワインの総称が、まだまだ知られていません。濃縮館が無いぶんだけ、ストレートなアルコール分と甘さのバランスが楽しめますから、一度はお試し頂く価値のあるワインです。 本来、アイスワインになるはずのブドウから作られたワインがこの遅積みブドウの甘口デザートワインです。アイスワインほど濃縮された甘さではありませんが、ストレートでしっかりとした甘さは、デザートワインのカテゴリーでは、堂々たる地位を確立しています。スマートでフィニッシュのしっかりした甘口デザートワインです。 製造元：St.Hubertus Late Harvest Pinot Blanc 2002 極甘口　容量375ml アルコール度13％ 年間生産数　4650本 収穫日2003/1/24 ボトル詰2003/7/1 ケロウナ市郊外のビッグホワイトスキーリゾート。樹氷に囲まれた広いコースを思い思いに滑るカナディアンスキースタイル。 ●当店の全商品ページでは店長撮影の産地カナダからの写真風景をご覧いただけます● 111507 【わいん＠カナダ】 赤アイスワイン カベルネフラン（Cabernet Franc 2003）■送料無料■ 8800(円) 写真をクリック このワインは・・・ 赤アイスワイン　です！ カナダ・オカナガン地方でもっとも暑くなる地域がオリバーということろです。夏は連日３５度を超える砂漠気候で、恵まれた日照時間により、育てられたブドウは充分な甘さに満ちています。 このゲリンガーブラザーズワイナリーは、早くから赤アイスワインを手がけた草分け的な存在です。ドイツ系カナダ人がオーナーですから、とても頑固な姿勢でワインを作り続けています。 この赤アイスワインは、香りと色合いを重視したため、見事なルビー色に染まっています。果糖度は少々下回りますが、アイスワインとしての出来映えは充分であると言えます。カベルネフラン種で作られている点も見逃せません。 ゲリンガーブラザーズ社の赤アイスワインは、赤特有の香りを充分に醸し出すことに成功したため、想像以上に深い香りを楽しむことができます。果糖とアルコール度のバランスは果糖度が低く、アルコール度が高めのため、柔らかさより、力強さを強調するアイスワインに仕上がっています。 製造元：Gehringer Brothers Red Ice Wine Cabernet Franc 2003 極甘口　容量375ml アルコール度11.5％未満 年間生産数　約7000本 果糖度：38.6% ４月から１０月までの７ヶ月間は好天に恵まれる確率が高く、ゴルファーにとってはまさにゴルフ天国です。 ●当店の全商品ページでは店長撮影の産地カナダからの写真風景をご覧いただけます● 111508 【わいん＠カナダ】 白アイスワイン エレンフェルザー（Ehrenfelser 2004)■送料無料■ 8800(円) 写真をクリック このワインは・・・ 白アイスワイン　です！ エレンフェルザーというブドウの種類から作られたアイスワインは、比較的、多く作られる傾向が年々高まってきました。もともと女性的な仕上がりになる特徴があるのですが、酸味が強くなるあまり、甘さがかき消されてしまうアイスワインも多いのですが、このアイスワインはとても優しく、甘さも充分な仕上がりになりました。商品名のマイナス９℃というのは、アイスワインを作る定義の一つである、マイナス９℃〜マイナス１５℃までの間で収穫して絞る、ということに由来しています。 この地方を代表するアイスワインの一つです。 エレンフェルザーのアイスワインは、【わいん＠カナダ】としては、初めての取扱い。この品種で造られたアイスワインは、フレッシュな香りとエレガントな優しさに満ちた女性的な仕上がりになる。濃縮度がとても高いゲリンガー社のアイスワインは試す価値十分にあり。 製造元：Gehringer Brothers Ice Wine Ehrenfelser 2004 極甘口　容量375ml アルコール度11％未満 年間生産数　約8000本 果糖度：42.8% ビッグホワイトスキーリゾートは恵まれたパウダースノーが魅力。ボーダーが憧れるカナディアンスタイルを堪能できます。 ●当店の全商品ページでは店長撮影の産地カナダからの写真風景をご覧いただけます● 111509 【わいん＠カナダ】 ３種類のアイスワイン お得なセットで登場■送料無料■ 18500(円) 写真をクリック このワインは・・・ 白アイスワイン 白アイスワイン 赤アイスワイン の３本セットです！ オーナーのブンダーさんはドイツからカナダに移民したワイン職人です。生粋のドイツ人らしく、そのアイスワイン造りに対する頑固な姿勢は脱帽です。彼の顔の表情そのものを彷彿とさせる重く堅いイメージに満ちたアイスワインです。シャルドネのアイスワインは１９９８年産が最終ビンテージですから、もう２度と作られることのない貴重なアイスワインです。 メルロー種を１００％使った赤アイスワインは、ここまで赤い色が出るのか！と思わせるほど完成度の高い仕上がりで、香りは申し分ありません。甘さも充分に満ちていますから、自信を持ってお勧めできる逸品です。 このラングワイナリーのアイスワインは、日本への入荷が少ないため、ここでは３本セットとして特別なご提案をさせて頂きました。 ２つのワイナリーの魅力を楽しめます。アイスワインは濃縮度の高いスラムカワイナリーのオキシラから作られた極上品です。香り高くまろやかな仕上がりは感動的な味わいを体験させてくれます。 写真：左から　 赤アイスワイン RED Ice Wine Merlot 2000 200ml　 白アイスワイン Chardonnay 1998 200ml　 白アイスワイン Riesling 2000 375ml　 ワイナリーに設置されたカフェエリアです。ここはケロウナ市西地区に位置するミッションヒルワイナリーです。 ●当店の全商品ページでは店長撮影の産地カナダからの写真風景をご覧いただけます● 111510 【わいん＠カナダ】 白アイスワイン・リースリング（ICE WINE Riesling 2002)■送料無料■ 15750(円) 写真をクリック このワインは・・・ 白アイスワイン　です！ カナダのアイスワインを最初に飲んだきっかけとなるのが、このイニスキリン・ワイナリー社の製品であることが多いようです。当店にも直接電話でお問い合せが多いのですが、その理由は莫大な資本力と生産能力で、このワイナリーが作るアイスワインだけで、全ドイツのアイスワインの生産量を上回ると言われています。しかし、意外なことに、カナダ国内ではあまり手に入りません。ハワイやグアムなどの外国の免税店で売られているためなのです。 カナダはもとより、今では世界のアイスワイン界をリードしているのです。アイスワイン愛好家にとっては、一度は体験しなければならないアイスワインですね。 このイニスキリン社は巨大資本を背景に、今ではカナダ最大のアイスワイン生産を誇ります。リースリング特有の酸味と甘さのバランスがしっかり取れているアイスワインです。いつまでも余韻が残るフィニッシュは、天然製法のデザートワインをいつまでも感じることができる究極の逸品です。 写真：　アイスワイン Inniskillin Ice Wine Riesling 1999 375ml　アルコール度10.5% 果糖度39.4% 年間生産数：非公開 食材が安くて豊富なカナダのスーパーマーケットです。ご覧のように季節のフルーツで彩られ、見ているだけで楽しくなります。 ●当店の全商品ページでは店長撮影の産地カナダからの写真風景をご覧いただけます● 111511 【わいん＠カナダ】 白アイスワイン・ビダル（ICE WINE Vidal 2002)■送料無料■ 12600(円) 写真をクリック このワインは・・・ 白アイスワイン　です！ カナダのアイスワインを最初に飲んだきっかけとなるのが、このイニスキリン・ワイナリー社の製品であることが多いようです。当店にも直接電話でお問い合せが多いのですが、その理由は莫大な資本力と生産能力で、このワイナリーが作るアイスワインだけで、全ドイツのアイスワインの生産量を上回ると言われています。しかし、意外なことに、カナダ国内ではあまり手に入りません。ハワイやグアムなどの外国の免税店で売られているためなのです。 カナダはもとより、今では世界のアイスワイン界をリードしているのです。アイスワイン愛好家にとっては、一度は体験しなければならないアイスワインですね。 オーク樽で熟成させる特徴を持つこのアイスワインは、イニスキリンの代表的なアイスワインです。ビダルという品種は、香りがなかなか引き出せない特徴があるのですが、オーク樽の香りをしっかりつけています。カナダのアイスワインを代表するブランドとなっている意味で、一度は試す価値のあるアイスワインです。 写真：　アイスワイン Inniskillin Ice Wine Vidal 2002 375ml　アルコール度10% 果糖度39.9% 年間生産数：非公開 毎年５月はチューリップの季節です。ケロウナ市内の公園はおおきな赤と黄色のチューリップで満開となり、春本番を伝えてくれます。。 ●当店の全商品ページでは店長撮影の産地カナダからの写真風景をご覧いただけます● 127942 【わいん＠カナダ】 白ワイン・ゲベルツトラミネール（Gewurztraminer 2004）■３本以上で送料無料■ 2600(円) 写真をクリック このワインは・・・ 白ワイン　です！ 強くしっかりとしたフローラルな香りとバランスの良い仕上がりは、私が今までに飲んだゲベルツの中でも類を見ません。 ワイナリーのオーナーであるバーバラさん曰く、「アルプスの少女ハイジが愛したワインだからね！」　とお茶目にウインクしながら、私に言うのです。このワイナリーのオーナー家族は２０年前にスイスからカナダに移民した生粋のスイス人ですから、もちろんバーバラさんもスイス人。スイス人の彼らから　「ハイジが愛したワイン」　と言われると、さすがに説得力がありますね。「ハイジは未成年だからお酒はダメでしょ？」　っていうような 講釈はこの際、抜きにしたいところです。 それとも、バーバラさんの言う「ハイジ」とは、自分のことを指したジョークだったのかもしれません。 抜群の香りを持つこの品種は、近年、白ワイン愛好家の間で注目されています。その反面、水っぽくボヤけた味になる場合もあるのですが、このワイナリーはさすがにスイス系カナダ人が作ることから、毎年、素晴らしい仕上がりになっています。これは私の一番のオススメです。 写真：　白ワイン ゲベルツトラミネール２００４年産 Gewurztraminer 2004 750ml　アルコール度１２%未満 年間生産数：５９００本 ケロウナ市郊外にあるビッグホワイトというカナダで２番目に大きいスキーリゾートです。本格的なカナディアンスキーを楽しめるスポットですね。 ●当店の全商品ページでは店長撮影の産地カナダからの写真風景をご覧いただけます● 127944 【わいん＠カナダ】 白ワイン・ドライリースリング（DryRiesling 2004）■３本以上で送料無料■ 2600(円) 写真をクリック このワインは・・・ 白ワイン　です！ このワインは特に女性からの支持が高く、かなりな白ワイン愛好家の間で高い評価を受けました。リースリング特有の酸味はほとんど感じられないほどに、高いフルーティーなハーモニーが楽しめます。ぴりっとした引き締まった感じが心地よく、充分に冷やしてお飲みいただければ極上の味わいを楽しめることでしょう。 リースリングは、白ワインの代表的な品種です。心地よい香りと、酸味が特徴ですが、カナダでもほとんどのワイナリーでこのリースリング種は作られています。 写真：　白ワイン ドライリースリング２００４年産 Dry Riesling 2004 750ml　アルコール度１３%未満 年間生産数：４６５０本 秋のワイナリーの風景です。収穫シーズンはご覧のようにブドウの葉が一斉に黄色く色づきます。 ●当店の全商品ページでは店長撮影の産地カナダからの写真風景をご覧いただけます● 127945 【わいん＠カナダ】 赤ワイン・ノーザンサマー（NorthernSummer 2003）■３本以上で送料無料■ 2600(円) 写真をクリック このワインは・・・ 赤ワイン　です！ ３つの畑で育った２種類のブドウをブレンドしました。 ２００３年夏にカナダＢＣ州で多発した山火事は、ケロウナ市でも発生し、約５週間に渡って燃え続けるという大きな被害をもたらしました。セントヒューバータスのブドウ畑は山火事の煙を浴びたため、ほとんどのブドウが全滅しました。この赤ワインは、どうちくの３つのワイナリー（クエルズゲイト社、ラング社、ドメインコンバート社）の協力で、それぞれの畑で育ったブドウを用いました。品種はガメノアールとマーシャルフォッシュです。深いベリーの味わいを醸し出したカナダのフルボディスタイルです。 ノーザンサマーというのは、ワイナリーが独自につけた商品名です。中身は、マーシャルフォッシュ種とガメノアール種です。ともにフレンチオークでじっくり寝かせたカナダのミディアムボディの赤ワインです。 写真：　赤ワイン ノーザンサマー２００３年産 Northern Summer 2003 750ml　アルコール度１２．５%未満 年間生産数：５６５０本 ちょっと変わった写真です。ダウンタウンのアイルランド系レストランパブの窓の外から向こう側の窓に見える風景を写しました。 ●当店の全商品ページでは店長撮影の産地カナダからの写真風景をご覧いただけます● 133281 【わいん＠カナダ】 白アイスワイン リースリング（Riesling 2003)■送料無料■ 8800(円) 写真をクリック このワインは・・・ 白アイスワイン　です！ このゲリンガーブラザーズワイナリー社は、ドイツ系カナダ人によって設立されました。ワイナリーは、いかにも生粋のドイツ人らしき人たちが、日々ワイン造りに励んでいます。 ご存知の通り、リースリングはドイツの高級品種ですから、このワイナリーがリースリング種にかける意気込みは凄まじいものがあります。彼らのアイスワインにとて、このリースリングは看板商品であるだけでなく、彼らの魂と言っても過言ではありません。 私の家から車で１時間２０分ほどの所にあるワイナリーで、年間、１０回ほど尋ねますが、素朴でありながら、いつも情熱を燃やしている姿勢に感激してしまいます。 ２００３年は不思議な年でした。夏の猛暑により、ブドウは糖度を高く保ちました。アイスワインの収穫に期待が寄せられた中、例年は１２月〜２月の間に収穫されるはずが、寒波の到来が早かったため、何と１１月下旬に収穫されました。ブドウは鳥などの野生動物の餌食にならず、丸々とした状態で収穫されました。寒暖の差を繰り返すことによる天然状態での完熟が省かれた形のアイスワインですので、濃縮感よりも、アイスワイン独特のダイレクトで強いストレートな甘さが特徴となっています。 製造元：Gehringer Brothers Ice Wine Riesling 2003 極甘口　容量375ml アルコール度10％未満 年間生産数　約8000本 果糖度：39.5% カナダＢＣ州ケロウナ市のダウンタウンにあるオカナガン湖畔公園の散策道です。右手に巨大なオカナガン湖が見えていますね。 ●当店の全商品ページでは店長撮影の産地カナダからの写真風景をご覧いただけます● 153180 【わいん＠カナダ】 白ワイン・シャスラ（Chassles 2004）■３本以上で送料無料■ 2600(円) 写真をクリック このワインは・・・ 白ワイン　です！ 高貴な味わい　スイスのブドウ品種 シャスラという品種の１００％ワインは、なかなかお目にかかれないようです。全体的に引き締まったドライなワインに仕上がる特徴があります。このワイナリーはスイスから移民したワイン一家がワインを造り続けています。スイスではとても人気のある白の品種がシャスラですが、カナダ・オカナガン地方で育てられたシャスラは、さっぱりとした冷涼感溢れる高貴な仕上がりです。とても上品なアロマをおためしください。 このワイナリーはさすがにスイス系カナダ人が作るだけあって、徹底したスイスのフレーバーに仕上げています。シャスラという品種はスイスの品種ですが、この品種を１００％使ったハイブリッドのワインは非常に珍しく、専門家がビックリするくらいです。 写真：　白ワイン シャスラ２００４年産 2004 750ml　アルコール度１２%未満 年間生産数：５９００本 ケロウナ市は、カナダ最大のゴルフ天国の町です。ここは、名門オカナガンＧＣのクエロコースの１８番ホールです。 ●当店の全商品ページでは店長撮影の産地カナダからの写真風景をご覧いただけます● 157728 【わいん＠カナダ】 メイプルミニ・ボトル　甘口デザートワイン（Pinot Blanc 2002）■１０本以上で送料無料■ 1000(円) 写真をクリック このワインは・・・ 甘口デザートワイン　です！ Maple mini bottle of Late Harvest Wine　〜甘口デザートワインのメイプルリーフのミニボトル〜 セントヒューバータスが造る甘口デザートワインのレイトハーベストは毎年、高いレベルの甘口デザートワインとなります。果糖度の高さは他のワイナリーの製品の追随を許さぬほど徹底した品質を保っています。この甘口デザートワインのメイプル型のミニボトルが登場しました。カナダではこのメイプルボトルを使ったワインはこのワイナリーが第一号です。記念品やギフトに最適です。 アイスワインは、氷点下８度から１５度の間で天然氷結したブドウを使うのですが、様々な規制があるばかりか、暖冬の年はアイスワインとして認定されないなど、極めてリスクの高いワイン製法です。ワイナリーは、あらかじめリスクを軽減するため、アイスワインの前段階で、部分的にブドウを収穫します。そのブドウは遅摘みワインとなり、上品な甘さに仕上がります。アイスワインのような濃縮間は無いものの、デザートワインとして十分なレベルに達することになります。 製造元：St.Hubertus Late Harvest Pinot Blanc 2002 極甘口　容量50ml アルコール度13％未満 年間生産数　僅少　注文生産 果糖度：19% ワインの産地ケロウナ市は、カナダで一番のゴルフ天国の町でもあります。ここは、世界百選に選ばれたケロウナ市内のゴルフコースです。 ●当店の全商品ページでは店長撮影の産地カナダからの写真風景をご覧いただけます● 315103 【わいん＠カナダ】 ＜送料無料＞　カナダの天然ワイン　２００４年産の白ワインのお買い得セット 6300(円) 写真をクリック このワインは・・・ 白ワイン　です！ 最高の仕上がりと言われた２００３年産は、カナダでも日本でも早期に完売してしまいました。２００４年産の新種ゲベルツトラミネールは、最高の出来と言われた２００３年産を遙かに上回る素晴らしい仕上がりです。 セントヒューバータスが最も得意とする白ワインのひとつがリースリング。独特の酸味を残しながら、オカナガン地方特有の香りが高いフルーティーな仕上がりです。 シャスラという品種の１００％ワインは、なかなかお目にかかれないようです。全体的に引き締まったドライなワインに仕上がる特徴があります。このワイナリーはスイスから移民したワイン一家がワインを造り続けています。スイスではとても人気のある白の品種がシャスラですが、カナダ・オカナガン地方で育てられたシャスラは、さっぱりとした冷涼感溢れる高貴な仕上がりです。とても上品なアロマをおためしください。 その強く上品なフローラルな香りは多くの人々が感動しています。ブドウの素晴らしさと作り手の情熱で、ここまで魅力的なワインができるという証です。このワインで感動を感じない方はいないはずです。きりっと引き締まったボディの中に、カナダの大自然に育まれた爽やかなフルーツがぎっしり詰まっているイメージです。カナダ・オカナガン地方でもっともポピュラーな白ワインを体験して頂きたいと思います。 製造元：St.Hubertus ゲベルツトラミネール2004 リースリング2004 シャスラ2004 　容量750ml アルコール度13％未満 ケロウナから少し郊外に出ると、本格的な牧場がたくさんあります。一般の方にも、乗馬を楽しませてくれますから、乗馬好きの方には最高の環境ですね。 ●当店の全商品ページでは店長撮影の産地カナダからの写真風景をご覧いただけます● 318444 【わいん＠カナダ】 赤アイスワイン・カベルネ（ICE WINE Cabernet Franc 2004)■送料無料■ 15750(円) 写真をクリック Inniskillin Wine イニスキリン　ワイン 赤アイスワイン　カベルネフラン　2004 タイプ 容量 アルコール 生産数 果糖度 極甘口 375ml 10.5% 非公開 39.5% ハイレベルな仕上がりの赤アイスワイン 前モデル２００３年産に比べると、若干果糖度が落ちている分、ルビーレッドの色合いが深まり、赤ワイン特有の高い香りが存分に醸し出されている逸品です。 ２００４年産のブドウは、天候に恵まれ、極めて安定した成長を遂げました。アイスワインでありながら、上質な赤ブドウの特徴を引き出すために、あえて香りを引き立たせるため、色合いを濃く付ける努力が感じられます。アイスワイン特有の上質な甘さと、赤ワインらしい香りのバランスが、いかにも高級デザートワインであることを感じさせてくれます。 期待通りの味わいは、アイスワインの最高峰であることの証と言えるでしょう。私も個人的に自信を持ってお勧めできるカナダ産赤アイスワインの代表格です。 339096 【わいん＠カナダ】 白ワイン・ゲベルツトラミネール（Gewurztraminer 2004）■３本セットSALE送料無料■ 6900(円) 写真をクリック ２００５年　カナダ　オカナガン　ワインフェスティバル ２００５年のフェスティバルは９月３０日から１０日間に渡って開催されました。もともと、食生活の中にワインが深く浸透しているカナダの人々はワインに大変くわしい国民性です。特に産地のケロウナ市の市民は、地元産のワインの出来映えを毎年、注目しながら、味わいの深さや出来映えを楽しみにしてます。また、毎年、アメリカやヨーロッパ各地から、このワインフェスティバルに訪れる人も多く、その規模は年々、大きくなっています。 約６００人のカナダ人が選んだ最高の味わい ９月３０日は、ワインの産地に住みながら、ワインに造形の深い一般のカナダ人６００名が、ブラインドテイスティングによる品評会の審査員を勤めました。ワイナリーの名前は隠されたまま、純粋にワインの味だけで、一番美味しいワインを選ぶわけです。 会場に集まった６００名ほどのカナダの人々の表情は皆、真剣そのものです。色、香り、味わい、全体のバランスを通して一番美味しいと感じたワインに票を投じます。 大会史上初！　堂々の２年連続受賞 緊張の発表の瞬間でした。今年２００５年の「一番おいしいワイン」に選ばれたのは、セントヒューバータスワイナリーの、ゲベルツトラミネール２００４年産でした！ なんと、昨年の２００３年産に引き続き、大会史上初となる２連覇を達成しました。 「自信はあったけれど決まるまでドキドキだったよ」と、オーナーのレオ氏（写真左）と、このブドウ畑を管理している責任者のビクター氏（写真右）は喜びの表情で一杯です。 現地のカナダ人から大変注目され、人気の高い当ワイナリーのゲベルツトラミネールは、出荷直後から凄まじい売れ行きで、ワイナリーでは既に完売となってしまいました。　【わいん＠カナダ】では、例年通りの数を日本に出荷してもらうことが出来ましたので、この貴重なワインが手に入るのは、現時点では日本で販売される数量だけとなります。 St.Hubertus Estate Winery セント・ヒューバータス 白ワイン　ゲベルツトラミネール　2004 タイプ 容量 アルコール 生産数 味わい フルーティー 750ml 12%未満 約7500本 フルーティー 最高の香りと透き通った味わい 最高の仕上がりと言われた２００３年産は、カナダでも日本でも早期に完売してしまいました。２００４年産の新種ゲベルツトラミネールは、最高の出来と言われた２００３年産を遙かに上回る素晴らしい仕上がりです。その強く上品なフローラルな香りは多くの人々が感動しています。ブドウの素晴らしさと作り手の情熱で、ここまで魅力的なワインができるという証です。このワインで感動を感じない方はいないはずです。 スクリューキャップ使用 このワインは、すでに飲み頃を迎えています。長期ボトル熟成させる必要が無いため、開け閉めが簡単なスクリューキャップを採用しています。 ちょっと一息・・・ ケロウナのダウンタウンのほとり。オカナガン湖を望む中心地には、ヨットやモーターボートがたくさん係留されています。 全商品ページでは店長撮影の産地カナダの写真風景を掲載しています 【お急ぎOK】 ※こちらの商品は、下記の内容でご対応させて頂きます。 ●15時までのご注文の場合、当日発送を致します。 ●日曜祝日は営業をお休みさせて頂いております。 ●ご注文商品の発送は月〜土曜日にご対応致します。 ●ご注文は、24時間受付ております。 ここです 417574 【わいん＠カナダ】 ＜限定１０セット＞　６周年記念セール　赤アイスワインと人気の白ワイン２本の記念セット 11900(円) 写真をクリック St.Hubertus Estate Winery セント・ヒューバータス　エステイト　ワイナリー 赤アイスワイン　ピノノアール　2004 タイプ 容量 アルコール 生産数 果糖度 極甘口 200ml 10.5% 600本 41% 収穫日 ボトリング 2005/1/2 2005/8/20 セントヒューバータス社自らが「大成功だ！」と唸った最高の仕上がり ２００１年産以来、３年ぶりの赤アイスワインが誕生！ ２００２年産は、極度の暖冬のためアイスワインにならなかった・・・ ２００３年産は、山火事の影響でブドウが全滅だった・・・・ 赤アイスワインは、白アイスワインに比べて、その醸造に細かいテクニックとタイミングが要求されます。赤ブドウの皮の色を染みこませるのですが、赤い色には渋味が加わります。従って、甘いはずのアイスワインが渋くなってしまう、という反作用が生じるのです。赤のアイスワインというからには、赤独特の香りをつけなけれｂなりません。その香りは、赤い色に含まれます。渋味を出来るだけ付けずに、香りはしっかり付ける、というテクニックが、赤アイスワインを作る際の最も大きな問題点なのです。 このワイナリーは、カナダでもアイスワイン造りには定評があるのですが、初めて赤アイスワインを作ったのは、２０００年産からです。２００１年は暖冬だったため、ようやくの思いで作ることが出来ましたが、２００２年産は暖冬で収穫できず、２００３年産は夏の山火事でブドウが廃棄されたため、３年ぶりの赤アイスワインの誕生となったわけです。 この赤アイスワインの強烈な赤の香りと、とろけるような甘い味わいは、私もしばし言葉を失いました。その味わいは、白アイスワインを初めて超えたと実感できたからです。白アイスワインよりも美味しい甘さを感じることができる赤アイスワインというのは、それだけレベルが高いということです。 これは究極の逸品です。 白ワイン　ゲベルツトラミネール　2004 タイプ 容量 アルコール 生産数 味わい フルーティー 750ml 12%未満 約7500本 フルーティー 最高の香りと透き通った味わい 最高の仕上がりと言われた２００３年産は、カナダでも日本でも早期に完売してしまいました。２００４年産の新種ゲベルツトラミネールは、最高の出来と言われた２００３年産を遙かに上回る素晴らしい仕上がりです。その強く上品なフローラルな香りは多くの人々が感動しています。ブドウの素晴らしさと作り手の情熱で、ここまで魅力的なワインができるという証です。このワインで感動を感じない方はいないはずです。 417575 【わいん＠カナダ】 ＜限定１０セット＞　６周年記念セール　白アイスワインと人気の白ワイン２本の記念セット 11400(円) 写真をクリック St.Hubertus Estate Winery セント・ヒューバータス　エステイト　ワイナリー 白アイスワイン　ピノブラン　2004 タイプ 容量 アルコール 生産数 果糖度 極甘口 200ml 10.5% 1825本 41% 収穫日 ボトリング 2005/1/2 2005/8/15 ２００２年産以来、２年ぶりの誕生となったアイスワイン ２００３年産は、山火事の影響でブドウが全滅だった・・・・ ２００４年は、安定した気候と充分な日照量を受け、このブドウの生育は例年以上の育ちとなりました。 寒波の到来も早く、クリスマスを迎えるころから、じわじわとブドウが氷結しはじめました。ところが、あまりにもブドウの糖度が高かったため、鳥の大群に襲われ、ブドウの実は彼らの餌食となってしまったのです。 １月２日の早朝に、完全氷結したブドウを収穫したときには、例年の３分の１以下しかブドウが残っていませんでした。 当然のことながら、絞り後の出来高も激減となり、毎年３５００〜４０００本ほど出来るこの白アイスワインは、１８００本あまりしか作ることができませんでした。 充分な香りと甘さを醸し出す、純度１００％の本物のアイスワインです。 このアイスワインの収穫には、私も直接立ち会っていますが、全て手作業で、慎重にハサミを使って、凍結したブドウを収穫していきます。ワイナリーのオーナーは、スイス系カナダ人ですから、とても真面目で几帳面。 そんな彼らが真地面に造り上げた究極のアイスワインが誕生しました。 白ワイン　ゲベルツトラミネール　2004 タイプ 容量 アルコール 生産数 味わい フルーティー 750ml 12%未満 約7500本 フルーティー 最高の香りと透き通った味わい 最高の仕上がりと言われた２００３年産は、カナダでも日本でも早期に完売してしまいました。２００４年産の新種ゲベルツトラミネールは、最高の出来と言われた２００３年産を遙かに上回る素晴らしい仕上がりです。その強く上品なフローラルな香りは多くの人々が感動しています。ブドウの素晴らしさと作り手の情熱で、ここまで魅力的なワインができるという証です。このワインで感動を感じない方はいないはずです。 581162 【わいん＠カナダ】 ペラーワイナリー　アイスワイン３本セット 13900(円) 写真をクリック Peller Estate Winery ペラー・エステイト・ワイナリーの人気商品が、この３種類のアイスワインセットです。白アイスワインのビダルとオークエイジ・ビダル、赤アイスワインのカベルネ・フランという大変興味深い組み合わせになっています。生産地のカナダ東部ナイアガラ地区は、アイスワインの生産に適した寒冷地です。基本的にほとんどのアイスワインが、ビダル種から造られます。この地方特有の強い特徴を持つビダルのアイスワインは、カナダを代表するアイスワインの基本スタイルとなっています。 オークエイジ・ビダルとは、ビダル種で作られたアイスワインを、オーク樽で４ヶ月ほどじっくりと熟成させたアイスワインです。アイスワインの甘さの中に、オークの香りがしっかり染みこんでいます。アイスワインをオーク樽で寝かせるというのは、非常に贅沢であり、また希少性の高い品となります。 近年、資本力と技術力に優れたワイナリーは、赤の品種でアイスワインを造っています。赤の色と香りを染みこませると、同時に渋味も加わりますので、アイスワインの特徴的な甘さと赤のバランスを保つ点が大変難しいとされています。 この３種類のアイスワインを、同時に楽しめる点が、本セットの魅力であり、人気の秘密です。 アルコール度数 14%未満 容量 200ml×３本 Peller Estate Winery アイスワイン３本セット 白アイスワイン・ビダル[2004] 白アイスワイン・オークエイジ・ビダル[2004] 赤アイスワイン・カベルネフラン[2004] ３本専用の透明ケース付き 607015 【わいん＠カナダ】 ピリテリ・ワイナリー　ビダル・アイスワイン　2004 9200(円) 写真をクリック Pillitteri Estate Winery 白アイスワイン・ビダル２００４年産 [2003] ピリテリ・ワイナリーのアイスワインは最高の品質を保証する厳密なVQA(Vintners Quality Alliance)規格に従って作られております。カナダ産のアイスワインはVQAの印を持つものだけが本物として認められており、VQAの印は本物のカナダ・アイスワインの証明です。類似品にはくれぐれもご注意下さい。 アイスワイン用の葡萄栽培に最適なナイアガラの土壌と、凍て付く冬の気候とが相俟って、自然の恵みともいうべき素晴らしい味わいのアイスワインが作られます。Pillitteriエステートのヴィダルアイスワインは、その絶妙なアロマとバランスのとれた味わいで特に有名です。このワインはこれまでも数々の賞を獲得してきましたが、つい最近開かれたビバレッジ・テイスティング・インスティチュート・ワールド・チャンピオンシップでは、これまでオンタリオワインに与えられたなかで最高の栄誉と得点を獲得しています。 12月22日から1月22日の間に手で収穫されたこの葡萄は、ステンレス・スチールタンクで 5ヶ月間発酵されます。このワインはボトルで5年から8年寝かせても素晴らしい味は変わりません。ボトルにはナイアガラ滝のイメージを純金箔で直接焼き付けており、とてもおしゃれなデザインに仕上がっています。 アルコール度数 10% 容量 375ml 630777 【わいん＠カナダ】 ２種類のアイスワインと人気の白ワイン３本セット 10900(円) 写真をクリック Peller Estate Winery ペラー　エステイト　ワイナリー 赤アイスワイン　カベルネフラン　2004 タイプ 容量 アルコール 生産数 味わい 極甘口 200ml 11%未満 約15000本 アイスワイン 香り高き魅惑の赤アイスワイン 赤ワイン品種の代表格であるカベルネフランを使ったアイスワインです。赤品種でアイスワインを造る場合、甘さを生かすために赤い色をある程度、控えなければなりません。しかし、ペラーワイナリー社は、アイスワイン本来の甘さを生かしながら、極限まで赤い色を付けることに成功している数少ないワイナリーです。赤色が付くと言うことは、赤の香りも十分に染みこんでいるということです。 白アイスワイン　ビダル　オークエイジ　2004 タイプ 容量 アルコール 生産数 味わい 極甘口 200ml 12%未満 約15000本 アイスワイン オーク樽で熟成させたアイスワイン ステンレスタンクで醸造終了後、あえてオーク樽に移し替え、４ヶ月ほどの熟成期間を経て、誕生したアイスワインが、「オークエイジ」と言われるアイスワインです。　そのままでもアイスワインとして十分な美味しさがあるのですが、さらなる付加価値を求めるために、あえてオーク樽で熟成させています。オークの香りがしっかり染みこんだ、まさに「大人のためのアイスワイン」と言えるでしょう。アイスワインの魅力をさらに深めるために、とっておきの逸品です。 St.Hubertus Estate Winery セント・ヒューバータス　エステイト　ワイナリー 白ワイン　シャスラ　2004 タイプ 容量 アルコール 生産数 味わい オフドライ 750ml 12%未満 約15000本 フルーティー 高貴な味わい　スイスのブドウ品種 シャスラという品種の１００％ワインは、なかなかお目にかかれないようです。全体的に引き締まったドライなワインに仕上がる特徴があります。このワイナリーはスイスから移民したワイン一家がワインを造り続けています。スイスではとても人気のある白の品種がシャスラですが、カナダ・オカナガン地方で育てられたシャスラは、さっぱりとした冷涼感溢れる高貴な仕上がりです。とても上品なアロマをおためしください。

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